Khi các bạn muốn làm bánh cuộn, thì phần kem bên trong bánh rất qua trọng, nếu giản đơn chỉ là kem tươi giống như kem phết bánh thì ăn sẽ không ngon, dễ ngấy. Hãy theo dõi “cách làm kem bánh gato cuộn” mà Naungon.com chia sẻ sau đây nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Sữa tươi: 250ml
- Trứng gà: 1 quả
- Đường: 150g
- Bơ: 400g
- Vani: 1 muỗng cafe.
- Bột bắp: 20g
- Bột phủ trà xanh: 1 viên
- Máy đánh trứng.
Bột trà xanh (và các loại bột khác) các bạn có thể tìm mua rất nhiều tại các cửa hàng bán đồ làm bánh Nhật Bản, đây là loại bột chuyên dụng cho các loại bánh Nhật.
Cách chế biến:
- Bơ cắt thành những miếng nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho sữa + vani + đường vào. Để lửa trung bình, đun đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt lửa.
- Đập trứng ra bát, dùng máy đánh trứng đánh cho mịn.
- Sau đó, chia làm 2 phần, phần 1 cho bột bắp + bột trà xanh vào, trộn thật đều. Vừa trộn vừa đổ ½ (một phần hai) hỗn hợp sữa đường đã đun ở trên vào, khuấy đều. Đổ tiếp phần hỗn hợp sữa còn lại, khuấy đều. Tiếp theo đổ hỗn hợp trở lại nồi, bắc lên bếp tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và nổi bong bóng. Khuấy đều tay và nấu thêm khoảng 1 phút là được. Phần 2 cũng làm tương tự như trên, nhưng không cho bột trà xanh nhé.
- Khi hỗn hợp đã nguội, cho 2 phần trên vào máy đánh trứng đánh cho thành kem. Cho bơ vào từng ít một
- Mỗi lần cho bơ vào đều phải đánh thành kem nhé. Sau khi hoàn thành, ta được kem trà xanh (phần 1) và kem trắng (phần 2).
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, và các bạn đã có ngay kem vani trà xanh để cuộn bánh rồi. Khi nướng chín bánh, các bạn cuộn bánh (lần 1), sau đó mở ra, phết kem trắng, sau đó đến kem trà xanh lên mặt trong của miếng bánh, rồi đem cuộn lại (lần 2) là được.
Bánh gato cuộn kem trà xanh có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon chắc chắc sẽ làm bạn mê mẩn. Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
